De smaak van kerrie komt het beste tot zijn recht als het kruidenmengsel eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijngesneden ui, en daarna pas aan de groenten of het vlees wordt toegevoegd.
Ingredieënten
- 2 el kurkemapoeder
- 2 el korianderpoeder
- 2 el gemberpoeder
- 1/2 el cayennepoeder
- 2 tl zwarte peper gemalen
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl kardamon poeder
- 1/2 tl kruidnagel poeder
- 1/2 tl geel mosterdpoeder
