1 maart 2021 | Koken met EVI
Ingrediënten:400 g knolselderij, in brunoise of julienne of geraspt2 eetlepels witte azijn Bereiding:Blancheer de knolselderij in ruim kokend water met een scheutje witte azijn. Giet af zodra het water weer kookt. Spoel goed koud in een vergiet en laat uitlekken...
1 maart 2021 | Koken met EVI
Ingrediënten:1 ui3 tot 5 kruidnagels2 à 3 laurierbladeren2 sjalotjes, gesnipperdboter1 kg rodekool, fijngesneden3 appelen (meer mag ook), in fijne partjes0,7 dl appel- of rode wijnazijneventueel:fruitige rode wijn Bereidingswijze: Halveer de ui en steek er kruidnagels...
2 februari 2021 | Koken met EVI
Ingrediënten voor 8 punten: Olie om te bakken600 g rodekool (evt. andere kool, fijngesneden)8 plakjes blader- of korstdeeg2-3 tenen knoflook (fijngehakt)2 uien (gesnipperd)1 tl cayennepeper1 tl korianderpoeder1 tl za’atar of ras el hanout3 eieren400 ml yoghurt...
3 december 2020 | Koken met EVI
KROKANTE, KRUIDIGE KRULLEN Ingrediënten per persoon: 1 reepje brick- of filodeeg of loempiavel van 1×10 cm (maar nog niet snijden, hoor)verder:1 theel komijnpoederkwart teen knoflook, heel fijn gehaktmespunt fijne rasp van een halve bio-citroenhalf takje...
5 november 2020 | Koken met EVI
Uit Mari’s Groentebijbel dit heerlijke recept uit Italië. Ingrediënten: zonnebloemolieca. 25 gare kastanjes, gebroken200 g kastanjemeel, gezeefd(amandelmeel mag ook)1,25 dl melk1,75 dl koud water25 g gele basterdsuiker3 eetlepels pijnboompitten ...
4 november 2020 | Koken met EVI
Dingen gaan toch nooit zoals je dacht. Zelfs als dat het einde van de wereld lijkt, dan blijkt de wereld er gewoon nog te zijn, er verdween iets, er kwam ruimte voor iets anders. Die ruimte laat ik nog even open, wat er groeit zien we vanzelf. En als iemand me vraagt...
